Orari Cantina
Lunedi-venerdi 8:00 - 18:30
Sabato 10:00 - 17:00
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CANTINA DEL CASTELLO

CASTELLO SOAVE CLASSICO DOC

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Il Soave più tradizionale, il classico per eccellenza. Espressione della tradizione e specchio del terroir della zona classica. Vino bianco fresco, sapido, con piacevoli sentori di fiori bianchi e frutta a polpa bianca.

11,50 

COD: 03 Categoria:

Classificazione: Soave DOC Classico.

Uve: 90% Garganega- 10% Trebbiano di Soave.

Zona di produzione: Colline della zona classica del Soave e la vallata dell’Alpone. Vigneti situati ad un’altitudine di 200/250 metri slm.

Abbinamento: Consigliato come aperitivo con antipasti; ottimo con risotti, primi piatti in genere e con qualsiasi piatto a base di pesce.

Temperatura servizio: 6-8°C.

Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bella freschezza, profumo ricco e floreale con note di frutta a polpa bianca (mela golden e mela verde), note balsamiche (pino e ginepro) e fiori bianchi; sapore morbido e armonico con retrogusto persistente e vellutato.

Sostenibilità

A partire dalla vendemmia 2021 abbiamo iniziato un percorso volto alla conservazione della biodiversità a 360° che accompagna anche il nostro percorso di conversione all’agricoltura biologica.
Crediamo fermamente che le nostre azioni in vigna e in cantina debbano aver il minor impatto possibile sul nostro ambiente circostante, per questa ragione abbiamo deciso di aderire al protocollo Biodiversity Friend ottenendo già la certificazione sul nostro vigneto Pressoni.

Cantina del Castello

La storica Cantina, situata all’interno delle mura cittadine del Castello di Soave, è il cuore dell’attività dell’azienda, che opera nel rispetto della tipicità e della tradizione dei vini che produce.

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