ROSE' BRUT IGT ~ Cantina del Castello

CANTINA DEL CASTELLO

Classificazione: Spumante.

Uve: 100% Corvina.

Zona di produzione: vigneti situati nell’area della Valpolicella DOC con elevazione di 150-200 metri sopra il livello del mare; sistema di allevamento: Pergola veronese semplice

Abbinamento: da aperitivo a dessert: si sposa bene con formaggi, affettati o antipasti, raccomandato con menu a base di pesce o pietanze delle grigliate estive.

Temperatura servizio: 4-6°C.

Caratteristiche: colore rosa corallo. Al naso spiccano sentori fruttati di fragola e pesca con note floreali. Al palato è fine, fresco e di grande equilibrio. Perlage fine e persistente.

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Sostenibilità

A partire dalla vendemmia 2021 abbiamo iniziato un percorso volto alla conservazione della biodiversità a 360° che accompagna anche il nostro percorso di conversione all’agricoltura biologica.
Crediamo fermamente che le nostre azioni in vigna e in cantina debbano aver il minor impatto possibile sul nostro ambiente circostante, per questa ragione abbiamo deciso di aderire al protocollo Biodiversity Friend ottenendo già la certificazione sul nostro vigneto Pressoni.

Cantina del Castello

La storica Cantina, situata all’interno delle mura cittadine del Castello di Soave, è il cuore dell’attività dell’azienda, che opera nel rispetto della tipicità e della tradizione dei vini che produce.

ROSE’ BRUT IGT

Sostenibilità

Cantina del Castello

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