RECIOTO DI SOAVE DOCG CORTEPITTORA ~ Cantina del Castello

CANTINA DEL CASTELLO

Classificazione: Recioto di Soave Docg.

Uve: 100% Garganega.

Zona di produzione: Località Pressoni, comune di Monteforte d’Alpone; Vigneto situato a 200/250 metri s.l.m. con esposizione est, sud-est.

Abbinamento: Ottimo con pasticceria secca, dolci della tradizione natalizia e pasquale, con formaggi e con la mostarda.

Temperatura servizio: 10-12°C.

Caratteristiche: Colore giallo dorato; profumo fine e piacevolmente etereo con spiccate note speziate di frutta esotica e albicocca essiccata; sapore dolce che appaga, esprime complessità ed equilibrio con la tipica sensazione finale di mandorla.

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Sostenibilità

A partire dalla vendemmia 2021 abbiamo iniziato un percorso volto alla conservazione della biodiversità a 360° che accompagna anche il nostro percorso di conversione all’agricoltura biologica.
Crediamo fermamente che le nostre azioni in vigna e in cantina debbano aver il minor impatto possibile sul nostro ambiente circostante, per questa ragione abbiamo deciso di aderire al protocollo Biodiversity Friend ottenendo già la certificazione sul nostro vigneto Pressoni.

Cantina del Castello

La storica Cantina, situata all’interno delle mura cittadine del Castello di Soave, è il cuore dell’attività dell’azienda, che opera nel rispetto della tipicità e della tradizione dei vini che produce.