Classificazione: Vino spumante, metodo classico 36 mesi
Dosaggio: Extra Brut
Uve: Durella
Zona di produzione: Colline della Val d’Alpone.
Abbinamento: Pesce al forno e carne bianca.
Temperatura servizio: 7-8°C.
CANTINA DEL CASTELLO
A partire dalla vendemmia 2021 abbiamo iniziato un percorso volto alla conservazione della biodiversità a 360° che accompagna anche il nostro percorso di conversione all’agricoltura biologica.
Crediamo fermamente che le nostre azioni in vigna e in cantina debbano aver il minor impatto possibile sul nostro ambiente circostante, per questa ragione abbiamo deciso di aderire al protocollo Biodiversity Friend ottenendo già la certificazione sul nostro vigneto Pressoni.
La storica Cantina, situata all’interno delle mura cittadine del Castello di Soave, è il cuore dell’attività dell’azienda, che opera nel rispetto della tipicità e della tradizione dei vini che produce.
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