ACINI VULCANICI SOAVE CLASSICO DOC ~ Cantina del Castello

CANTINA DEL CASTELLO

Classificazione: Vino bianco fermo.

Uve: 100% Garganega.

Zona di produzione: Località Monte Pressoni, comune di Monteforte d’Alpone. Vigneto situato a 200/250 esposizione est, sud-est. metri slm; sistema di allevamento: Pergola veronese semplice e spalliera bassa (Guyot).

Abbinamento: questo Soave si sposa benissimo con una gran varietà di piatti da cucine etniche come quella thai a piatti molto più tradizionali come uno spaghetto alla carbonara.

Temperatura servizio: 8-10°C.

Caratteristiche: colore dorato. Profumi intensi grazie alla micro-ossigenazione garantita dalla microporosità dell’argilla! Al palato invece resta vibrante e minerale, con note anche agrumate ed una bellissima freschezza.

Scarica la scheda tecnica (pdf)

Sostenibilità

A partire dalla vendemmia 2021 abbiamo iniziato un percorso volto alla conservazione della biodiversità a 360° che accompagna anche il nostro percorso di conversione all’agricoltura biologica.
Crediamo fermamente che le nostre azioni in vigna e in cantina debbano aver il minor impatto possibile sul nostro ambiente circostante, per questa ragione abbiamo deciso di aderire al protocollo Biodiversity Friend ottenendo già la certificazione sul nostro vigneto Pressoni.

Cantina del Castello

La storica Cantina, situata all’interno delle mura cittadine del Castello di Soave, è il cuore dell’attività dell’azienda, che opera nel rispetto della tipicità e della tradizione dei vini che produce.