Le note dolci iniziali si accompagnano ai sentori più marcati della Garganega, come quelli del sambuco maturo. La morbidezza e la nota alcolica sono fuse in una leggera sensazione varietale che si presenta integra in un quadro finemente e semplicemente elegante.
Uve: 100% Garganega.
Zona di produzione: Località Pressoni, comune di Monteforte d’Alpone. Vigneto situato a 200/250 metri s.l.m. con esposizione est, sud-est.
Distillazione: A bagnomaria di vinacce di Recioto di Soave provenienti dalla soffice pigiatura di uve accuratamente selezionate.
Caratteristiche: Gli aromi di questa grappa sono intensi e complessi e si esprimono con un certo impeto. Le note dolci iniziali si accompagnano ai sentori più marcati della Garganega, come quelli del sambuco maturo. L’equilibrio tra la morbidezza e la nota alcolica rendono questa grappa la protagonista perfetta per concludere un pasto.
Se il vino è la poesia della terra, la grappa è la sua anima
Mario Soldati.
