Orari Cantina
Lunedi-venerdi 8:00 - 18:30
Sabato 10:00 - 17:00
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CANTINA DEL CASTELLO

VALPOLICELLA DOC

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Il Valpolicella è il vino più fresco della zona, il perfetto vino da tutti i giorni che puoi abbinare a molteplici piatti.

11,00 

COD: val-doc Categoria:

Classificazione: Vino rosso fermo.

Uve: Corvina 70%; Molinara 15%; Rondinella 15%.

Zona di produzione:  Vigneti situati nell’area della Valpolicella Doc.

Abbinamento: Raccomandato con pietanze a base di carne, primi piatti di carne o pietanze di pesce strutturate come baccalà alla vicentina.

Temperatura servizio: 12-13°C.

Caratteristiche: Rosso rubino con riflessi violacei. Profumi di frutti rossi con predominanza di ciliegia. Al palato è fresco e beverino con un finale piuttosto persistente.

Sustainability

We firmly believe that our actions in the vineyard and in the cellar must have the least possible impact on our surrounding environment, for this reason we have decided to join the Biodiversity Friend protocol. We obtained in 2021 the BF certification on our Pressoni vineyard. What does Biodiversity friend mean and what actions are needed to protect the biodiversity? Protecting biodiversity today means commit ourself to the preservation of natural habitats, that translates into being “friends of biodiversity” and acting responsibly for sustainability.

Cantina del Castello

The historic cellar, located within the city walls of the Castle of Soave, is the heart of the winery, that operates in respect to the traditions and customs of its wines.
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