La regione vinicola del Soave e dunque anche la denominazione di origine (DOC) si divide in due aree: zona classica e zona estesa. La zona classica è stata denominata tale per mettere in evidenza la sua storicità. La dicitura "classico" può essere data solo ai vini prodotti con uve provenienti dalla zona classica che è compresa tra i paesi di Soave e Monteforte d’Alpone. Per quanto riguarda la denominazione Soave, nonostante sia una piccola denominazione in termini
Cantina del Castello è un’azienda vitivinicola situata nel cuore di Soave. Questo borgo medievale che conta circa settemila abitanti è una vera perla situata a circa venti chilometri da Verona e ottanta da Venezia. Territorio prospero i cui suoli prevalentemente vulcanici costituiscono dolci pendii che lo rendono il luogo perfetto per la crescita dei vigneti, è anche la culla di una storia gloriosa. Soave, nel suo piccolo, bel rappresenta l’intera nazione: buon cibo, bel paesaggio
L’anno 2020 è stato ed è un anno particolare e non semplice a livello mondiale. Per le aziende vinicole ci sono state delle modifiche in termini di resa per ettaro. I diversi consorzi, tra cui anche quello del Soave, hanno ridotto le rese per ettaro al fine di mantenere alta la qualità delle uve e di conseguenza del vino prodotto. I nostri vigneti di Garganega e Trebbiano sono situati tutti nella zona classica di Soave e comprendono
Il logo rappresenta l'azienda, racconta con un'immagine i valori e gli ideali che si vogliono perseguire.
Il nuovo sito racconta il nostro cambiamento: una nuova veste per Cantina del Castello, la volontà di tornare alla tradizione, reinterpretandola con uno sguardo all'innovazione.
Mille modi per dirlo, un gesto unico per farlo: brindare in compagnia è da sempre ritenuto un momento di condivisione e di buon augurio.
